芋泥紫薯馅

作者： 阿黎4757_nk4b

材料非常简单，操作也简单，颜色特别好看，味道很好适用于蛋黄酥，月饼紫薯芋泥卷等

用料

• 紫薯 80克(熟)
• 芋头 400克(熟)
• 牛奶 180克
• 黄油 30克
• 糖 30克

芋泥紫薯馅的做法步骤

步骤 1

先把生的芋头紫薯去皮清洗干净，切成片上蒸锅，水开后蒸至用筷子一撮就破，就是熟了(如果家里没有破壁机的可以多蒸一会用筷子一按就破的那种)

步骤 2

放破壁机加入牛奶 😁破壁一分钟基本就很细腻了，如果没有破壁机的，蒸的时候蒸久一点，然后用刮刀按压成泥(这就费时一些)

步骤 3

打出来的颜色是非常好看的，加入白糖和黄油倒入不粘锅或者奶锅小火翻炒~(我这个是做蛋黄酥所以不是很甜，喜欢甜的可以加糖）😄一定要不停的搅拌不然很容易烧

步骤 4

这是差不多炒了10分钟的样子，如果做芋泥卷就差不多了可以乘出来放凉

步骤 5

这是炒了20分钟的效果，适合做月饼，蛋黄酥，冷藏可以放3—5天，冷冻1个月左右，比较简单最好是做当次吃完的量

菜谱创建时间：2021-09-27 08:59:14