超简单 不一样的快手微辣川香小龙虾尾

作者： 我是水之眸

今天来款不一样滋味的小龙虾吧 之前我有写一篇菜谱，给大家分享怎么冰冻才能保持龙虾的新鲜口感，完美的解决了冬天吃不到小龙虾的问题，绝对不是轻易的将龙虾冻起来哦，那样肉质会大打折扣的。 之前还写过一篇家常小龙虾尾的做法，有小伙伴们反映似乎做法复杂了一点，材料多了一点，我这次给大家分享一下超级简单的做法，这次用的也是之前冰冻保存的龙虾尾，同样也是超级好吃！ 想做出和餐馆一样的好味道，调味料料是必不可少的，上次我做的家常口味小龙虾，用到了火锅底料，炒出来的味道别提多好了，这一次用到的又是一款不一样的食材——麻辣川香汁，大家如果没有的话，可以直接把好友的量再增加一点点，这样就变成了一款富有海鲜风味的小龙虾尾了。

用料

• 半熟小龙虾尾 一斤
• 植物油 50g
• 蒜 35g
• 姜 15g
• 川香麻辣汁 30g
• 蚝油 25g
• 陈醋 8g
• 蒸鱼豉油 8g
• 生抽酱油 8g
• 冰糖 8g
• 小葱 8g

超简单 不一样的快手微辣川香小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

我们先来准备一款酱汁：姜丝5g、大蒜末末10g、陈醋8g、蒸鱼豉油8g、生抽酱油8g，这五种食材全部倒入碗内，腌制15分钟以上。

步骤 2

龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些）

步骤 3

捞起后滤干水份。

步骤 4

锅里倒入50g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片和8g冰糖，中大火爆炒5分钟，可以明显的闻到大蒜香味了，立刻倒入25g蚝油和30g川香麻辣汁，再将步骤1里准备好的酱汁全部倒入锅里。

步骤 5

再翻炒3分钟就可以出锅了，最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。

菜谱创建时间：2021-09-26 23:44:58