鸡蛋一个，加盐、料酒、鸡粉，半勺食用油，打匀；
将米饭盛出加入蛋液中；
拌匀，饭粒和蛋液基本拌在一起，无结块即可（饭浸在蛋液里，不要急着搅，稍等蛋液渗透进去，翻面，再等一下，蛋液渗透后拌起来会比较容易，很轻松）；
这一步按个人喜好，喜欢纯蛋炒饭的请跳过！ 将青菜洗净切小，锅里加少许油翻炒一下，加少许盐，继续翻炒至青菜变软熟，盛出备用；
锅里重新加少量油，将拌好蛋液的米饭倒进去，中火翻炒；
至饭粒完全分开，呈金黄色，一碗粒粒分开又粘着蛋的蛋炒饭已完工😎
这一步是给喜欢吃点绿色蔬菜的小伙伴的！ 将刚炒好备用的青菜加入蛋炒饭，和蛋炒饭一起炒匀，加或不加盐按需调整，调味；
盛出，一碗粒粒金黄的大厨级别蛋炒饭完工！
加点青菜吃起来口感会更柔和些，按个人喜好，不拘泥。