薄荷生炸排骨

作者： sys1010

其实没有薄荷，就生炸排骨也很好吃！

用料

• 小排 350克
• 生姜 2片
• 生抽 1勺半
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 薄荷叶 一小把

薄荷生炸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净吸干水分，生姜切片拍碎切成末。排骨中加入姜末、1勺料酒、1勺半生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1小勺盐和少许白糖、白胡椒粉和黑胡椒粉。喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。

步骤 2

抓匀，放入冰箱腌制1小时以上，以便入味。

步骤 3

薄荷叶洗净，用厨房纸擦干水分。

步骤 4

热油，加入薄荷叶，中小火炸至薄荷叶略干，颜色变深即可捞出滤油。

步骤 5

油锅中逐块下入排骨，中火炸至排骨变色，转中小火继续炸。

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步骤 6

步骤 6

排骨颜色变成图中深棕色即可捞出滤油。

步骤 7

薄荷叶铺在盘子底层。

步骤 8

上层放入排骨，撒上白芝麻装饰，开吃！

菜谱创建时间：2021-09-26 19:01:20