水饺界的清流～黄瓜虾仁水饺

作者： 逗逗飞的厨房

黄瓜虾仁水饺，不放肉也不放鸡蛋！不放肉更清香，不放鸡蛋更水灵，黄瓜脆嫩，虾仁鲜弹，一口咬下去，清香在唇齿间流淌，沁人心脾，它简直就是水饺界的一股清流。 黄瓜虾仁水饺不仅营养美味，而且低脂，多吃也不会长肉。

用料

• 黄瓜 2-3根
• 虾仁 200克
• 盐 3-4克
• 蚝油 1勺
• 姜 2片
• 葱 半根
• 油 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 面粉 350克
• 香油 半勺

水饺界的清流～黄瓜虾仁水饺的做法步骤

步骤 1

黄瓜选择颜色越深的越好。

步骤 2

用插丝器插成细丝。

步骤 3

放一勺盐。

步骤 4

搅拌一下，静置20-30分钟，刹一下水分。

步骤 5

攥出黄瓜汁。

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步骤 6

步骤 6

静置沉淀一下。

步骤 7

350克面粉中，加入2克盐拌匀，倒入约180毫升的黄瓜汁。

步骤 8

搅拌成絮状。

步骤 9

和成光滑的面团，醒20分钟。

步骤 10

鲜虾剥皮去虾线洗净。

步骤 11

切成大块，用料酒、白胡椒粉和盐腌制一会儿。

步骤 12

混合黄瓜丝、虾仁，放入切碎的葱姜末，盐、蚝油、鸡精或味素，两勺植物油，半勺香油搅拌均匀，馅就调好了。

步骤 13

醒好的面揉好，搓成长条，揪成剂子。

步骤 14

擀饺子皮，包饺子。

步骤 15

全部包好👌

步骤 16

水烧开后，加1勺盐，下饺子，点两次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。素馅饺子易熟可以不点3次水。

步骤 17

上桌了。

步骤 18

特别清香爽口😋

菜谱创建时间：2021-09-26 14:29:08