简单自制🍍纯凤梨馅

作者： 邱邱的菜谱

想吃自己做的凤梨酥了，那就先来做份凤梨馅吧🍍🍍🍍

用料

• 凤梨 2只（挤干后不到400克肉）
• 麦芽糖 60克
• 冰糖 60克
• 盐 1克

简单自制🍍纯凤梨馅的做法步骤

步骤 1

凤梨去皮。

步骤 2

把芯切下来，先用搅拌机打碎后倒在干净的纱布上。

步骤 3

剩下的果肉用刀剁碎，一并放到纱布上。尽量把水分多挤出来些。

步骤 4

纯凤梨水。

步骤 5

纱布上剩下的肉放入锅内。

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步骤 6

步骤 6

挤干后剩下400克不到。

步骤 7

有大半瓶菠萝水。

步骤 8

放入冰糖，小火炒，要不停搅拌。

步骤 9

继续搅拌。

步骤 10

放入麦芽糖，继续炒干，炒久一点颜色就会更深。

步骤 11

成品大概300克。

步骤 12

菠萝水冻起来，想吃了就解解馋😋

简单自制🍍纯凤梨馅的小贴士

我挤得比较干，所以炒的过程出水不多，很快就炒好了。如果不挤太干，就需要慢慢熬，耗时会很长，不过那样口感会更好更绵糯哟！看个人喜欢了！

菜谱创建时间：2021-09-26 13:37:16