甲鱼汤

作者： 菁出于蓝

秋分过后天气渐冷，该用甲鱼汤补补身体的时候了。

用料

• 甲鱼 1只
• 枸杞 20粒
• 姜 6片
• 料酒 4勺
• 盐 3克
• 红枣 5颗
• 党参 5克
• 白胡椒 1克
• 水 2000克

甲鱼汤的做法步骤

步骤 1

一只甲鱼宰杀后清洗切大块。

步骤 2

炒菜锅中加1000毫升清水，倒入甲鱼块，同时加三片生姜，2勺料酒，中火烧开，撇去浮末，略煮三分钟后取出待用。

步骤 3

砂锅中倒入清水1000毫升，烧开后放入焯过水的甲鱼块，同时加入生姜，红枣，枸杞，党参，料酒，中小火炖煮40分钟。关火前加入盐、白胡椒调味。

菜谱创建时间：2021-09-25 22:35:58