盐+苏打解冻清洗。使劲洗，洗干净。
焯水-凉水入锅加姜，炒后沥水。
高压锅：加热水，料酒，姜，火腿。 鸡/嚼劲选项约15分钟左右，放气打开加盐、枸杞，再加热加压咕嘟5分钟，断电闷着，或用砂锅加热5-10分钟。