红豆挑干净，洗净。
用高压锅煮30分钟，用其他锅煮时间就长一点儿。红豆的吸水率不一样，煮好后如果稀就放大勺里炒一下，以能团成球为准。
团成球备用
面粉，酵母，糖放盆里，边加水边搅拌成絮状，在揉成比较光滑的团。盖上盖子或保鲜膜，醒发至一至两倍大。 揉面排气，再搓成长条型，切成大小均等的面剂子。
按扁
擀成中间厚的圆饼，包入豆馅儿。
盖上盖子，避免表皮干燥。放温暖的地方醒发，用手摸感觉很软很轻就发好了。
放入蒸锅，水开后蒸13分钟关火。等2分钟后再开锅盖，避免遇冷收缩。