炖牛肉

作者： 桃子_8z6v

妈妈牌炖牛肉，单纯自用

用料

• 牛肋条 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 葱
• 香叶 片
• 八角
• 花椒
• 小茴香
• 辣椒
• 白酒
• 黄豆酱
• 酱油
• 老抽
• 盐
• 糖

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肋条切块，凉水洗净，攥干控水。

步骤 2

起锅加水，凉水下肉，大火烧开，把血沫撇干净

步骤 3

撇沫之后，把这些料下进去，炖肉料要大。 加白酒，酱油，盐，蚝油，一大勺黄豆酱，一点糖提鲜，加老抽调色，颜色一定不要浅，浅了没食欲

步骤 4

开锅后，转小火焖煮，尽量少掀锅盖，普通锅大概煮两个多小时吧，觉得软硬适中了就可以出锅了

菜谱创建时间：2021-09-25 19:19:20