准备材料： 五花肉切片，冷水下锅煮开捞出备用； 酸菜略微洗下切片； 小米椒切丁； 蒜姜切碎； 葱头切丁； 香菜切丁。
起锅，下五花肉煸炒出油； 下葱姜蒜小米椒，酸菜翻炒； 再下少许盐，十三香，生抽翻炒均匀； 加入适量清水，盖锅焖煮2，3分钟，出酸菜味道后下蒜末和香菜翻炒均匀即可。