1⃣️腌鱼：料酒+蚝油+生姜+葱，放冰箱腌一晚上，捞出鱼块 2⃣️裹面粉：淀粉和面粉混合，加盐和小苏打，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀成浓稠的面糊，能够挂住就好啦～ 3⃣️热油，得多倒些，倒满一层油就好 4⃣️炸鱼，炸两分钟翻一面，炸成金黄，出锅 5⃣️撒点椒盐/孜然/辣椒面，任选其一