十分钟上桌的烩丸子

作者： 添宝儿妈咪

武汉酒席上经常都会有一道全家福，一般会用到鱼丸、肉丸、海参、黑木耳、午餐肉、冬笋、娃娃菜等等，不同档次的酒席用料会稍有区别，但是鱼丸肉丸黑木耳都是固定的，不会有过多的调味，吃食材本身的鲜味。 今天在家虽然没有肉丸，但是鲜逢的食材足够新鲜，也可以简单的试一试～

用料

• 鲜逢鳕鱼丸 100克
• 鲜逢龙虾味球 100克
• 鲜逢蟹柳棒 2根
• 午餐肉 两片
• 黑木耳适量
• 鹌鹑蛋适量
• 淀粉 2克
• 盐适量
• 葱姜适量

十分钟上桌的烩丸子的做法步骤

步骤 1

鲜逢各种丸子，每次买了寄过来冰块还是硬硬的，特别新鲜

步骤 2

所有材料备好，黑木耳提前泡好，鹌鹑蛋煮熟剥出来

步骤 3

丸子

步骤 4

午餐肉我稍微煎了一下，防止煮的时候容易破，这一步可以省略

步骤 5

热锅入油，葱姜稍微炒香

步骤 6

入黑木耳鹌鹑蛋，鲜逢丸子蟹柳，翻炒几下

步骤 7

入午餐肉，入热水，高汤更好，没过材料就行，按口味加入适量盐，丸子跟午餐肉都有盐，注意盐不要放多了

步骤 8

煮五分钟左右，还有少量汤，淀粉加10克左右水，入锅中翻炒勾芡

步骤 9

起锅

步骤 10

鲜美

步骤 11

小朋友吃光光啦，可以看到，最后汤底就剩一点点，不能太干也不能太稀。

十分钟上桌的烩丸子的小贴士

可以按喜好加入其他鲜美的肉或者菜

菜谱创建时间：2021-09-25 17:42:55