颠覆味蕾的泰式黄金菠萝饭

作者： 靓仔先生37

超级好吃的泰式黄金菠萝饭，缤纷多彩的用料，美味与颜值并在！

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 60克
• 洋葱；胡萝卜；豌豆粒；玉米粒；腰果；肉松；广东腊肠/火腿肠 各30克
• 腌虾仁（料酒；白胡椒粉；盐；姜片；橄榄油） 适量
• 调味料（鱼露；咖喱粉；盐） 适量

颠覆味蕾的泰式黄金菠萝饭的做法步骤

步骤 1

虾肉加入0.5克盐，白胡椒粉一点点，3-5片姜，3克料酒和5克橄榄油腌制15分钟去腥。 平底锅加热后入虾肉翻炒至变色盛出备用

步骤 2

菠萝底部切下一层，方便装盘稳固。 三分之一处切开，用刀划开果肉，取出来切丁，剩余果肉挖干净，注意保持菠萝外壳完整，做成菠萝碗。

步骤 3

胡萝卜，洋葱和火腿肠切丁备用

步骤 4

玉米粒和豌豆粒入沸水中，加入一点点盐焯水捞出备用，先焯豌豆再次水沸后放入玉米。

步骤 5

鸡蛋打散倒入前一餐剩下的米饭中，注意米饭不能太软偏硬一些最好，戴手套抓揉均匀。 锅内适量植物油加热，入拌好的米饭翻炒均匀，盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

锅内适量植物油加热，入洋葱丁，胡萝卜丁和火腿丁大火翻炒。

步骤 7

入焯过的玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入1勺鱼露翻炒。

步骤 8

倒入炒好的米饭和菠萝肉，（喜欢菠萝味道浓郁点可以放入适量菠萝汁）加入适量咖喱粉和盐，根据自己口味增减用量。

步骤 9

最后加入腰果和肉松翻拌均匀即可

步骤 10

装入菠萝碗里😋开吃，剩余的菠萝可榨汁喝。

颠覆味蕾的泰式黄金菠萝饭的小贴士

所有调味料用量根据自己口味增减

菜谱创建时间：2021-09-24 22:10:44