不炒圆葱的卤肉

作者： 岑山今

总也炒不好圆葱🧅，所幸不追求台湾卤肉饭了。改良自己会做的。

用料

• 五花肉 500克
• 香菇（有时没有这个食材我也凑合着做） 5朵
• 葱花 10cm
• 姜 3片
• 蒜片 3瓣
• 八角 1个
• 酱油 2勺（15ml勺）
• 料酒 2勺
• 冰糖 1勺
• 花椒粉 1平勺
• 白胡椒粉 1平勺
• 盐 5克（自己尝咸淡）

不炒圆葱的卤肉的做法步骤

步骤 1

肉切小长条块，切香菇丁（提前泡水），肉不要焯水。

步骤 2

葱姜蒜爆锅炒肉，加香菇丁，加冰糖炒，再加料酒、酱油、白胡椒、花椒粉、八角，加热水改小火炖，快好了尝咸淡加盐，中火收汁。

菜谱创建时间：2021-09-24 20:41:00