最钟爱的莲蓉月饼

作者： 小韩姐姐姐

大闺女八月十五回家想吃莲蓉月饼，短短两天时间实在是忙不过来，莲蓉馅炒好了可是却没来的急包，现在我们享用吧，如果你也爱吃可不要错过。

用料

• 中筋面粉 254克
• 蜂蜜 177克
• 花生油 64克
• 枧水 5克
• 莲蓉馅 1160克

最钟爱的莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1

把月饼皮的液体部分称量出来。

步骤 2

用打蛋器乳化。其实手动打蛋器就很好。

步骤 3

用手揉成柔软的面团。柔软的像耳垂一样。装到袋子里密封放置两小时再用。

步骤 4

把醒好的月饼皮分成20份，一份25克，盖上保鲜膜松弛。

步骤 5

把莲蓉馅分成58克一个共20个

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步骤 6

步骤 6

先来一个完整版的视频。

步骤 7

娶一个饼皮用双手压成圆形。

步骤 8

取一个莲蓉馅放在中间。

步骤 9

双手轻轻合拢。

步骤 10

大拇指压馅其他手指轻轻的合拢皮，直到收口。

步骤 11

收口朝上放入模具。

步骤 12

压出喜欢的花形。

步骤 13

185度15分钟。

步骤 14

出炉喽。

最钟爱的莲蓉月饼的小贴士

我用的83克的月饼模具，可以做20块。

菜谱创建时间：2021-09-24 17:51:38