用盐把柠檬表面搓干净，切片，去头去尾，里面的籽都去掉，再把罗汉果捏碎放入炖盅，柠檬垫底，老冰糖放入炖盅。由于炖盅小，老冰糖块大，都放不下，我都是炖一个小时后再放，在中途最好搅拌一下，要不然冰糖沉底不好化。
保鲜膜包上盖一圈，不要把盖子整个包上，不然容易进水。隔水炖10小时。
炖好后会感觉有点稀，等凉了就黏稠膏状了。