川式烧牛肉

作者： 流岚的向阳公社

社长独有配方，珍惜做菜人的辛苦。

用料

• 牛肉 1000克

川式烧牛肉的做法步骤

步骤 1

1:牛肉多筋那种两斤，不切，直接焯水，流水洗干净

步骤 2

切块，再洗一次

步骤 3

菜油多点，油温可以到8成，入牛肉炒至水份收干，表面焦黄

步骤 4

牛肉铲起来，锅里留油

步骤 5

加豆瓣辣椒，炒出红油

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步骤 6

步骤 6

加4个泡椒节，一块泡姜（切片），炒香

步骤 7

加开水

步骤 8

熬开后加入炒过的牛肉，加三个八角，一个香果，四个白芷，花椒，葱把子。高压锅30分钟

步骤 9

加的配菜，土豆啊，笋子啊，，，不能超过牛肉的量，最多1:1。随便配菜好好吃，都不能过多来抢肉的味。

川式烧牛肉的小贴士

把泡辣椒，泡姜洗一下

菜谱创建时间：2021-09-23 19:25:34