捞起皖鱼

作者： 柑果果VC

又是一道一煲水煮完的快手菜，适合晚上回家的烹调

用料

• 皖鱼 200克
• 胡椒粉 1茶勺
• 盐 1茶勺
• 食用油 2汤勺
• 料酒 4勺
• 豉油 适量
• 蒜头 3个
• 蒜薹 150克
• 红萝卜 半根
• 香菜 适量
• 指天椒 1个
• 陈醋 2汤勺

捞起皖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉切片加白胡椒粉、料酒、盐腌制底味，红萝卜切丝，蒜薹切段。

步骤 2

先把蒜薹焯水，必须熟透，这方便下一步撕成细段

步骤 3

过凉水，很容易就可以撕开。这样主要是更好地凉拌入味，觉得麻烦也可以省略这步

步骤 4

同一锅水，焯熟红萝卜

步骤 5

接着焯熟鱼片

步骤 6

一个干净的大碗放入蒜蓉、辣椒和香菜段

步骤 7

加入豉油、陈醋调味

步骤 8

搅拌均匀放冰箱冷藏20分钟更佳

菜谱创建时间：2021-09-23 17:17:46