奶香焦糖爆米花🍿

作者： 斌斌bingo

要买爆米花专用的玉米粒，网购都有的。糖和黄油适量就行，喜甜就多加点糖，加黄油才有奶香味儿。配方的量只是参考，不用完全按照比例来。做出来比电影院的爆米花还香，味道是真的赞啊！

用料

• 玉米粒 50g
• 玉米油 适量
• 白砂糖 50g
• 黄油 20g

奶香焦糖爆米花🍿的做法步骤

步骤 1

不粘锅加玉米油

步骤 2

不用烧热，直接倒入玉米粒翻炒。

步骤 3

开中火，开始有玉米爆开的时候盖上锅盖

步骤 4

不时晃动锅体

步骤 5

没什么爆开的声响就可以关火再开锅盖，倒出爆米花

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步骤 6

步骤 6

干净的锅倒入白糖和水，小火等糖变色，过程不能搅拌，只能轻微晃动锅体让糖均匀融化

步骤 7

糖色变焦就加入黄油，融化搅匀

步骤 8

倒入爆米花翻拌均匀，尽量让每一颗爆米花都沾上焦糖

步骤 9

天气热的时候爆米花放凉要立即密封，否则焦糖会融化口感变差

菜谱创建时间：2021-09-23 14:50:01