不用炒的酸菜扣肉

作者： 暮色厨房

意外收到一棵味道超级正的酸菜，不能让它浪费了，正好家里有煮好的五花肉，嘻嘻，那—-酸菜扣肉安排上吧😋

用料

• 酸菜 半棵
• 姜 2片
• 葱花 适量
• 十三香 半勺
• 一品鲜酱油 适量
• 糖 2克
• 盐 1-2克
• 蚝油 1勺
• 五花肉 一块
• 熟豆油 60克

不用炒的酸菜扣肉的做法步骤

步骤 1

酸菜切细丝，五花肉切片，葱姜切段

步骤 2

放上配料表中的所有材料，盐要少放一点，一般酸菜都有一点咸，我用的色拉油，熟豆油更好，抓拌均匀

步骤 3

铺到深点的盘子里

步骤 4

上面均匀摆上一层五花肉，再放点葱花点缀，淋上一点海鲜酱油

步骤 5

上锅蒸20分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅后盘子里会有汤汁，捯出来

步骤 7

把汤汁捯入锅中，淀粉勾芡

步骤 8

淋到菜上，用勺子均匀的每一片肉都要有汤汁

步骤 9

连肉带酸菜一起夹一片，软糯的肉里面包裹着酸菜，哎呀，你细品...

不用炒的酸菜扣肉的小贴士

酸菜切完轻轻攥一下多余的水分，调料的时候要是有点干，就放一点肉汤或清水

菜谱创建时间：2021-09-23 09:38:29