暂名姜母鸭

作者： 饥荒

姜母鸭每家做法不一样，这是我家我的做法别杠杠就是我对。 ✨注意要点✨ ›收汁看着点不要收太干了，汤汁很配米饭的说！( 遛狗的功夫把汁收没了，我整个人都不好了。😤 ›排骨酱本身会咸盐🧂不需要太多。 ›砍鸭肉是门力气活建议其他人操作。( 手真的很痛肉还碎。 ›🥚鸡蛋是我妈临时强加的。( 味道针不戳～

用料

• 鸭 1只
• 姜 3大块(可多点)
• 辣椒 半个
• 香叶 2片
• 桂皮 半块
• 排骨酱 4勺(必须有)
• 加饭酒 1.5瓶(必须有)
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 半勺

暂名姜母鸭的做法步骤

步骤 1

材料大致用量情况。

步骤 2

锅内放油下姜片煸炒成以上这样微微焦。

步骤 3

下鸭肉香叶辣椒桂皮接着煸炒，把水分炒干鸭肉微微焦就行。

步骤 4

加入四勺的排骨酱。( 这个是灵魂不能少。

步骤 5

排骨酱四勺的量大概是这样，翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

下两勺生抽一勺老抽半勺盐接着炒。

步骤 7

加入一瓶半的加饭酒，一瓶是600ml。( 依然是灵魂不能少。

步骤 8

加入加饭酒没过鸭肉，中小火煮一个半小时。( 喜欢有嚼劲一个小时就行。

步骤 9

出锅干饭了。╰(*´︶`*)╯

菜谱创建时间：2021-09-23 02:18:32