准备食材
将柚子皮削去外面青黄色的表皮，然后焯水，锅内加入适量水和柚子皮，大火煮开，然后改中小火煮2分钟，捞出。
将柚子皮放入清水中泡洗，将柚子皮挤干水份，泡洗3至4次，目的是将柚子皮的苦涩味去除，最好是浸泡过夜，其间多次换水。
将浸泡好的柚子皮挤干水份切成大块备用。 五花肉洗净切块备用。
热锅凉油加入冰糖，慢小火炒至糖溶化
加入五花肉慢火煎香，将五花肉的油爆出加入姜片和蒜片。
加入1勺料酒、6月香葱伴侶甜面酱1勺、生抽1勺、老抽1勺，加入适量开水。
开水可以多加点，因为待会柚子皮会吸收好多水份。
盖上锅盖焖煮20分钟。
加入柚子皮加入食盐3克继续焖煮10分钟。
待柚子皮入味。
加入薯乡淀粉勾芡，即可关火。
酱香浓郁，五花肉肥而不腻甘香可口，柚子皮特别的香滑，超级下饭好味道👍
这道菜柚子皮一定要焯水2至3分钟，然后用清水浸泡，挤干水份然后再浸泡，最好浸泡时间过夜，其间要多次换水，目的去除柚子皮的苦涩味。