手擀面

作者： 鱼儿加油66

食谱主要记录自己的一些美食心得，内容简略还请包涵。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 水和鸡蛋一共 235克
• 盐 2克

手擀面的做法步骤

步骤 1

水和盐提前混合加入鸡蛋称重235克，与500克面粉混合，打面机高速3分钟，拿出用手混合一下放在盆里醒20分钟。

步骤 2

放打面机打面5分钟左右，揉至光滑。醒两个小时左右。

步骤 3

将面团分成四等份，放入压面机压成面片。

步骤 4

表面加些玉米淀粉，放入切面机切成细面。一次吃不了可以冷冻。

手擀面的小贴士

面粉不要与明火同时操作。 盐要化开。 一斤面四个人吃剩了好多。

菜谱创建时间：2021-09-22 20:10:33