紫薯去皮，上锅蒸熟。放搅拌机里，加糖，打几下就很细腻了，比用勺子压效果好很多很多！ 不粘锅稍微加热一点，放玉米油，把打好的紫薯馅倒进来，来回翻炒，最后炒匀可以成团就好了。没拍照。
蒸紫薯的时候就把面粉活好。酵母粉用温水搅拌一下，面粉里加入糖，加入酵母粉，活好盖保鲜膜，一个小时到一个半小时差不多。 包子大小随意发挥。 冷水上锅蒸20分钟，关火后闷5分钟。注意锅盖的里面不要有水，以免影响包子的膨胀。