别致的虾尾烙

作者： Gastronomist

没找到速冻的蚝仔肉，虾尾来凑合一下吧。

用料

• 龙虾尾 400克
• 红薯粉 半碗
• 饮用水 半杯
• 鸡蛋 2个
• 葱白 2段
• 香菜 2根
• 黑胡椒 几粒
• 食盐 1勺
• 花生油 3勺

别致的虾尾烙的做法步骤

步骤 1

准备一包速冻龙虾尾。

步骤 2

泡水加速解冻。

步骤 3

剥壳抽线后的一丁点。

步骤 4

还没买到研磨瓶，用擀面杖也一样可以把这些洗干净的黑胡椒全部砸碎！！！

步骤 5

半碗红薯粉加入半杯饮用水，切碎的香菜葱白，还有两个鸡蛋，一丁点虾尾肉，被砸碎的黑胡椒，1勺食盐，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

热锅倒3勺油，把搅拌均匀的粉浆倒入锅里。

步骤 7

大火煎至边缘蓬松起泡后翻面。

步骤 8

为了避免再次翻面失败，可以选择关火静候片刻，使用扁平锅铲搭配无情铁手，一起实现成功翻面！！！ 翻面后继续大火烙1分钟左右就可以啦。

菜谱创建时间：2021-09-21 20:57:16