弹牙的辣炒猪炸皮

作者： Gastronomist

今天的小超市竟然有整块的油炸猪皮！好开心吖！终于可以炒一份日思夜想的弹牙猪皮啦！为啥附近的凉拌店卤味店都不卖油炸猪皮呢？

用料

• 油炸猪皮 几张
• 红头青葱 几把
• 香菜 几把
• 蒜瓣 几瓣
• 小米椒 1个
• 花生油 1勺
• 饮用水 半杯
• 食盐 1勺
• 生抽 1勺

弹牙的辣炒猪炸皮的做法步骤

步骤 1

准备几张油炸猪皮。

步骤 2

冷水泡软，大概需要5分钟的时间。

步骤 3

泡软的猪皮切成长条。

步骤 4

洗干净红头青葱和小米椒，把葱白和小米椒斜刀切片，把青葱横切成丝，蒜瓣去皮捶打成泥，香菜洗净切段。

步骤 5

热锅倒入蒜瓣泥，小米椒块，葱白片，炒干水分。

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步骤 6

步骤 6

倒入1勺花生油，继续翻炒出香味，然后倒入泡软切块后的猪皮们。

步骤 7

小火翻炒1分钟后，倒入半杯饮用水，1勺食盐和1勺生抽，然后大火翻炒1分钟。

步骤 8

关火，弹牙的辣炒猪炸皮出炉啦！

菜谱创建时间：2021-09-21 20:46:46