南瓜系列1——南瓜热狗

作者： 相思风雨

1、这个量我做了12个，两个品种 2、多余的南瓜可以做南瓜奶昔（见最后）

用料

• 南瓜 200克
• 面粉（中筋或高筋） 400克
• 白糖 10克
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 猪油 20克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 3根

南瓜系列1——南瓜热狗的做法步骤

步骤 1

拿一块南瓜切片放到蒸锅上大火蒸熟（可多蒸一些，多下的最后有简单好吃的的做法介绍）

步骤 2

蒸熟的南瓜压成泥

步骤 3

将用料表里的材料放入厨师机开机搅拌，我用了十分钟。

步骤 4

搅拌成光滑的面团

步骤 5

盖上保鲜膜静置大约50分钟（当天温度27°）发到两倍大，用食指蘸面粉按压后不回缩。

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步骤 6

步骤 6

将发酵好的面团用厨师机搅拌排气，并放两勺面粉一起揉进去

步骤 7

排好气的面团分成12个剂子，大约60克一个

步骤 8

将火腿肠从中间切成两片，取一个面团搓成15cm两头细中间粗的长条缠绕住火腿肠，静置发到两倍大，用手触碰感觉轻轻的

步骤 9

锅放水大火烧开后放入热狗中火蒸15分钟关火静置5分钟，好吃的热狗就可以开锅享用了。

步骤 10

剩下的六个面团我做的南瓜馒头，取一个面团团圆后用刀口压出纹路，中间放上枸杞，超颜值的南瓜就做好了

步骤 11

静置发到两倍大（方法同前）锅放水大火烧开后放入南瓜胚子中火蒸15分钟关火静置5分钟，就可以享用了。

步骤 12

多余的南瓜泥和酸奶放入破壁机搅拌打成南瓜奶昔，配上热乎乎的热狗和南瓜馒头，满足！

菜谱创建时间：2021-09-21 20:22:41