40克奥利奥碎➕20克融化的黄油搅拌均匀，倒入模具，底部抹平放冰箱冷藏。
10克吉利丁泡水备用。 2个蛋黄➕30克糖搅拌均匀。
250克牛奶➕2个柠檬的皮屑小火加热煮至锅边缘有气泡出现。
倒入蛋黄液和吉利丁继续搅拌，小火加热至微微沸腾。 倒出，过滤，把柠檬皮过滤掉。 放凉备用。
100克淡奶油打发后加入蛋奶糊搅拌均匀，倒入模具中冷藏4小时即可。