把面粉、鸡蛋、等除了肉馅之外的东西一起放盆里，用刮刀翻拌均匀，发酵至两倍大。
发酵好的面团搅拌一下排气。案板上抹油，手上也抹油，揪一小团面，包上肉馅（和饺子馅差不多的调味），包成馅饼一样，用手轻轻按压，越薄越好，肉馅出来了也没关系。
包馅不要太多
按压时从中间开始，慢慢向外，压好后拎起来像纸一样薄，越薄炸出来越脆
油温180度左右下锅炸，翻面，炸好后配胡辣汤，好吃！