腊肠

作者： 阳光_Angel

用料

• 猪肉 6斤
• 好人家香肠调料 一袋220克
• 猪肠衣 适量

腊肠的做法步骤

步骤 1

准备好猪肠衣，将浸泡后的肠衣轻轻清洗一遍，把肠衣全部套在漏斗上；

步骤 2

猪肉去皮，将6斤猪肉切片或削条；

步骤 3

将好人家香肠调料放入猪肉中，搅拌均匀，静待腌制2小时；

步骤 4

将腌制好的猪肉，从漏斗慢慢送入肠衣，尽量散满些，注意不要赛破肠衣；

步骤 5

根据喜欢的长度，把香肠用棉线一节节的系好，推荐20厘米一节；

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步骤 6

步骤 6

罐好的香肠用清水清洗一遍，用牙签在香肠扎一些小孔方便排除多余的空气；

步骤 7

做好的香肠放在通风处，风干两周后即可食用；

步骤 8

这是风干之后的腊肠，上锅蒸25分钟左右切片即可食用，吃不完的可以冷冻保存；

腊肠的小贴士

做腊肠一般都是冬季做，因为放在外面风干不易坏

菜谱创建时间：2021-09-21 11:30:32