苏式月饼

作者： 百味厨娘

用料

• 中筋面粉 270克
• 猪油 90克
• 糖 15克
• 水 适量
• 以上是油皮
• 低筋面粉 255克
• 猪油 120克
• 以上是油酥
• 熟白芝麻 40克
• 熟黑芝麻 40克
• 糯米粉 90克
• 糖粉 40克
• 低筋粉 40克
• 猪油 60克
• 椒盐粉 20克
• 水 适量
• 以上是馅料

苏式月饼的做法步骤

步骤 1

先将黑芝麻白芝麻用破壁机打碎

步骤 2

再把糯米粉、低筋粉在锅里炒熟

步骤 3

然后把所有馅料混合在一起，如图，备用

步骤 4

把上述油皮材料混合在一起，揉成团，备用

步骤 5

把上述油酥材料混合在一起揉成团，备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后把油皮面团分割成15份

步骤 7

把油酥面团分割成15份

步骤 8

把馅料分割成15份

步骤 9

如图，将一块油酥放在油皮上，包起来

步骤 10

如图，静置片刻

步骤 11

擀成椭圆形

步骤 12

从上往下卷，如图

步骤 13

再擀成椭圆形

步骤 14

再从上往下卷，如图

步骤 15

如图，两端捏在一起

步骤 16

擀成圆片

步骤 17

把馅放在皮上

步骤 18

如图，包起来

步骤 19

放在烤箱里175度30分钟

步骤 20

出锅咯！很酥

菜谱创建时间：2021-09-20 22:31:49