糖浆用温水化开,待凉。
猪油,低粉,糖浆水一起倒入盆中,先用刮刀搅拌混合,在用手揉均匀,放入冰箱半小时。
皮20克,馅15克,可做36个,用模具压出形状,用红色素调水,棉签点出红点,烤箱预热上火200下火180,烤20分钟
家里没模具的,可以用大点瓶盖压,模具用保鲜袋套住,比较好拿取
250克脱皮绿豆泡水3小时以上,放入蒸屉,蒸屉底下放纱布或硅胶蒸垫,防止绿豆掉下去,蒸30分钟。 蒸好的绿豆放入绞肉机,倒入60克无味的油,50克的白砂糖,一克的盐(我喜欢咸口,不喜欢的不放盐,多放10-20克糖),搅拌至细腻即可。