手炒冬瓜翅

作者： 生活点点甜

冬瓜是一种吃起来比较清新可口的瓜类蔬菜，而且价钱也不贵，食材容易取得 炒成甜馅，可做月饼馅，可做蛋黄酥馅

用料

• 冬瓜 1500克
• 糖 50克
• 麦芽糖 150克
• 玉米油：100克

手炒冬瓜翅的做法步骤

步骤 1

冬瓜，我觉得是这种最好，稍微老一点有口感。 把皮给削了，清洗干净！

步骤 2

一个瓜切四大块，去囊，去籽。

步骤 3

用工具擦成丝，我擦的是大丝。 我喜欢嚼得出是一条条的口感，所以切大丝。 也可以擦成蓉，但我没有试过。

步骤 4

用纱布，挤了水份，大力挤，有多干挤得多干！

步骤 5

挤好近，倒入不粘锅，小火炒，小火炒微干，倒入糖和油。喜欢颜色深点的可以把白糖换去红糖。

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步骤 6

步骤 6

加糖后会又出一轮的水，有耐心地炒啊炒，炒啊炒，再炒得稍微干了，下麦芽糖。 再继续耐心炒！

步骤 7

炒到抱团，不粘刮刀，就起来晾凉放好备用 整个炒制过程大约花费1.5小时。

手炒冬瓜翅的小贴士

细心，耐心，多翻拌！

菜谱创建时间：2021-09-20 20:20:53