中秋月饼当道

作者： 晓雨秒渡

又到中秋，每年一做。这次做了2种品种，想做高颜值的紫薯蛋黄酥，结果紫薯粉放少了，没关系，一样松酥好吃，鲜肉月饼以前有的，这里就不多费口水啦

用料

• 中筋面粉150 克
• 咸蛋黄12 个
• 豆沙1袋
• 猪油50g
• 糖20g
• 水52g
• 以上全部为油皮 克
• 以下为油酥
• 中粉100
• 猪油50
• 紫薯粉10G，我加少了，所以颜值不高，下次再做的话，补图

中秋月饼当道的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋黄放点白酒去点醒味

步骤 2

油皮揉上筋，松弛30分钟

步骤 3

油酥

步骤 4

咸蛋黄穿上红豆衣服

步骤 5

油酥穿上油皮衣服，松弛20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

杆，松弛30分钟，用保鲜膜，防太干

步骤 7

再杆，松，然后中间切开

步骤 8

压扁，杆平包馅

步骤 9

放入烤箱，180，30分钟左右

步骤 10

出锅啦

步骤 11

好好吃😋

步骤 12

另外还做了鲜肉月饼，以前的菜谱有，喜欢的话，往前翻翻

中秋月饼当道的小贴士

一定要让面醒醒，每次都要松弛一下

菜谱创建时间：2021-09-20 17:41:27