1.热油炸锅，油不用多，葱切丝，蒜切碎。 2.锅底炸完关火不然糊掉了，放生抽两勺，老抽一勺，火锅底料一小块，盐一小勺，鸡精一小勺，十三香一点点，加水搅匀开火，把配菜干豆腐切丝，海带丝放里面，煮一小会入味。 3.再放入土豆粉，用筷子翻拌，待土豆粉变粗，就可以关火了。 4.找个盘子放桌子上，把砂锅放盘子上，此处小心烫手，要用防烫工具拿砂锅，把小白菜提前焯下水，或者菠菜也是提前焯水，小白菜、香菜放在土豆粉上，有条件的放点花生碎。翻拌一下就可以吃了，根据自己的口味加点辣椒油、麻油、醋。