香辣田螺

作者： 刘亦菲王菲分菲

中秋佳节到来之际，嗦田螺吃月饼喝一杯茶，可是太舒服了。田螺爆炒开胃下酒，追剧也是很快乐的。

用料

• 田螺 1斤
• 姜 6片
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 10克
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 3个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 豆豉 1勺
• 尖椒 1个

香辣田螺的做法步骤

步骤 1

买新鲜田螺，吐沙干净后剪掉尾巴 加入淀粉洗净，多换几次水，水清澈即可

步骤 2

冷水下锅，加入料酒，姜片大火烧开

步骤 3

烧开后，即可出锅备用

步骤 4

准备姜片，蒜瓣，小米辣，葱段，尖椒，豆豉备用

步骤 5

热锅热油后，把姜，蒜，小米辣，豆豉下锅翻炒，爆香

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步骤 6

步骤 6

加入田螺，翻炒均匀后加入，盐巴，酱油蚝油调味，加少量水闷3分钟 收汁后，加入尖椒葱段翻炒即可出锅

步骤 7

香辣美味的下酒菜做好啦！

香辣田螺的小贴士

有紫苏的话可加入紫苏更香

菜谱创建时间：2021-09-20 17:19:34