海鲜大咖锅

作者： 宁天色

八月十五吃螃蟹，顺手做了一个海鲜大咖锅。哈哈，又是简单易做，可以做出好多口味，清淡版，蒜香版，麻椒版，麻辣版。。。大家可以随意发挥。还有必须要鲜活的才好吃。

用料

• 花蛤 半斤
• 大虾 六只
• 扇贝 十只
• 爬虾 六只
• 蛏子 六只
• 金针菇 一把
• 薯粉或者粉丝 半把
• 红椒藕秋葵等配菜 随意
• 调料
• 蒜蓉多多（蒜蓉版） 八瓣
• 麻椒多多（麻椒版） 半把
• 剁椒多多（剁椒版） 两勺
• 辣椒或者辣椒油多多（麻辣版） 这个随意
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 白糖 五克
• 葱姜 若干干
• 白兰地 十克

海鲜大咖锅的做法步骤

步骤 1

在本地市场有名的杨子海鲜店买的海鲜

步骤 2

各种食材

步骤 3

金针菇洗干净铺锅底

步骤 4

藕片和薯粉，其实用粉丝更好

步骤 5

大锅加水加葱姜料酒烧开，合种海鲜洗净用水抄一下，带壳类一两分钟，虾和爬虾变色就好，然后摆盘。

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步骤 6

步骤 6

加上配菜，自己喜欢什么随意加点

步骤 7

自己喜欢的调料拌匀均匀的浇在上面，口重一定要多加，蒜蓉姜末用用油抄香淋在上面

步骤 8

大火蒸十分钟就可以，然后闷两分钟。

步骤 9

最后撒上葱花，可以上桌了啊

步骤 10

美味开吃了

步骤 11

螃蟹是另外蒸的

海鲜大咖锅的小贴士

其实海鲜清蒸就可以很好吃的。

菜谱创建时间：2021-09-20 14:15:28