准备一盒小黄瓜6根，小米辣6个，大蒜一头
黄瓜去头去尾。
黄瓜对半切，然后切条。
放入保鲜盒，加盐3小勺。腌半小时。然后攥水，攥出的水及盒里的水都不要。
大蒜去皮切末。
小米辣切末。
黄瓜上放蒜末、小米辣、四五颗花椒。
热两小勺花生油至冒青烟，浇到蒜末上。
加白醋两小勺，酱油两小勺，白糖一小勺半，鸡精一小勺，香油少许，白胡椒少许。疯狂搅和。
腌黄瓜放入冰箱冷藏。两天内食用。
1. 调料按自己口味调整 2. 可以按自己喜好加香菜、小葱、花生等。