饼皮的液体先混合，搅拌均匀，出现浑浊状态，再加入150克中粉搅拌均匀。得300克饼皮。
准备馅料700克，想吃什么准备什么。
馅料搓圆球，饼皮搓圆压扁，把馅料包好，压膜。重点！压膜之前，加点手粉，粉扑到面皮稍微吸收，看不见明显白色粉再压膜。
烤箱预热，上火200，下火180。烤10分钟定型，刷蛋液（全蛋混合，加少少水搅拌均匀），再烤15分钟即可。