爆浆蓝莓披萨

作者： 安以笙

今日份爆浆蓝莓披萨 酸酸甜甜的口感加上浓郁喷香的芝士 每一口都超拉丝的 超满足~

用料

• #饼皮
• 高筋面粉 100克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 水 55克
• 橄榄油 5克
• #馅料
• 马苏里拉芝士 120克
• 蓝莓 75克
• 小番茄 4克
• 番茄酱 50克

爆浆蓝莓披萨的做法步骤

步骤 1

准备好材料，番茄切成片，蓝莓洗干净后，抹干水分

步骤 2

把面团的材料全部混合

步骤 3

揉成能拉出不容易破的厚膜状态，滚圆厚放在大碗中

步骤 4

大碗放在烤架上，置入蒸烤箱中下层，蒸烤箱的水箱加满水，设置发酵模式，温度30°C,时间1小时15分钟

步骤 5

发酵完成后，面团变成2-2.5倍大，从蒸烤箱中拿出来揉均匀，排气后，盖好保鲜膜松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

案板撒粉，把面团擀成大圆片

步骤 7

把弄好的饼皮放在刷油的披萨盘内，稍微整形，然后用叉子在面团上均匀地叉上小孔。

步骤 8

番茄沙司均匀地涂在饼皮上

步骤 9

然后均匀地撒上1/3芝士碎

步骤 10

均匀地放上蓝莓，放上一半的番茄片

步骤 11

撒上剩下的芝士碎，最后放上番茄片做装饰

步骤 12

烤箱温度200°C进行预热好后放入烘烤18分钟

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2021-09-19 23:01:08