石榴酒自酿🥂留住秋天的味道

作者： Lucifer的黑暗料理

朋友从老家会理带了一箱软籽石榴，实在是太甜美了，一时间又吃不完，那就把甜美的果味留在酒里面吧❤️ 里面的比例是参考，可以根据自己的口味调整用量啦。步骤在菜谱里面，注意事项在小贴士里面，期待你们的作品喔

用料

• 突尼斯软籽石榴籽 1000g
• 伏特加 40度1000ml
• 黄冰糖 250g(喜欢甜酒可多放)
• 玻璃瓶 6斤容量

石榴酒自酿🥂留住秋天的味道的做法步骤

步骤 1

选择没有挤压的石榴，洗干净外皮擦干水分，把籽剥出来先备好。突尼斯软籽石榴，籽小肉厚，果汁丰沛，很适合做果汁饮料

步骤 2

选择黄冰糖，味道更好，买的花生米大小的，放酒里面化的很快，两天左右就化完了

步骤 3

一层冰糖一层石榴摆放，最后倒酒里面，需要没过所有的果肉和冰糖。 我用的是绝对伏特加蓝色的这种，属于清香型的，不会压了石榴本身的果香

步骤 4

刚倒进去的样子，非常好看。酒精度数高，里面的冰糖也会化的很快，如果发现糖沉底了，记得时不时的来回摇晃下，加速冰糖融化。

步骤 5

石榴的颜色会慢慢析出，酒水颜色就会慢慢变得粉红，石榴会上浮

步骤 6

装瓶的样子，粉粉的很好看。 自己喝的可以不用分装，想喝酒打。 中秋到了想着给朋友们寄点，所以分装了。左边的是葡萄酒，也有菜谱，主页可以参考下

石榴酒自酿🥂留住秋天的味道的小贴士

1、石榴和瓶子都不要沾水，有烂了的及时挑出来 2、石榴籽不用故意碾压，颜色会自己析出来。石榴籽可以多放，果味会更浓，石榴与糖的比例不低于4:1 3、使用的酒不建议用低度数的，建议40-60度的白酒，清香型白酒最好，不会抢石榴本身的果香 4、密封保存，时不时的摇晃瓶子，让里面的冰糖尽快融化在酒水里面 5、一般一个月左右就可以开动了 6、酒里面加了冰糖，酒本身的辣味会降低，不要贪杯，容易上头

菜谱创建时间：2021-09-19 22:35:49