葱姜洗好切好备用
明虾洗干净,去头 注:这样可以将虾线直接带出,爆炒后更入味
锅内烧热,倒入食用油,放入生姜、葱、干辣椒、番茄酱翻炒 倒入虾尾、料酒,加入适量盐,再加入蚝油,一起翻炒至虾变色,过程中可以加点水,快起锅时加入生抽翻炒收汁,装盘盛出,撒上葱花即可