全麦玉米面发糕

作者： 潇雨伊林

用料

• 全麦粉 100克
• 玉米面 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶适量
• 酵母粉 3克

全麦玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

先把玉米面用开水烫熟，晾凉备用

步骤 2

加入全麦粉、鸡蛋，用筷子搅匀，再加入适量牛奶，调成稍稀点的面糊，再加入酵母粉，搅匀

步骤 3

发酵至两倍大，表面有很多气孔的状态，拿出来用筷子再次搅拌，用小苏打加少许热水放进去，搅匀倒入有气孔模具，凉水上锅蒸半个小时即可

全麦玉米面发糕的小贴士

具体的过程没有拍下，只为记录用，这个面粉的比例蒸出来的发糕很宣软，稍微有点酥，不喜欢吃酥点的，可以把全麦粉和玉米面的量交换一下，我比较喜欢玉米面多点的

菜谱创建时间：2021-09-19 20:08:12