把月饼皮的部分除面粉外其它材料放入干净的盆中搅拌均匀。
放入三分之一的面粉搅拌均匀。
再倒入剩下的面粉揉均匀。
保鲜膜包好放冷藏1小时。
把馅儿分成30克一个滚圆备用。
用推动的手法贴合着包住馅儿。
滚圆或者搓长，粘粉。
用模具压自己喜欢的造型。
喷好水放入预热200度的烤箱，烘烤5分钟。
烘烤5分钟的月饼可以取出稍凉刷薄薄的蛋黄耶。（蛋黄易少不宜多） 再放入烤箱180烘烤15分钟。 也可以直接放入烤箱，200度烤5分钟，降温到180度15分钟。中间不用拿出炉。
出炉。
包装。