0难度东南亚小吃-香兰椰丝椰糖球 ondeh ondeh

作者： UuUuS

这道东南亚小吃可以理解为有馅料的汤圆，怎么做汤圆，就怎么做这道小吃，如此简单。

用料

• 面团
• 糯米粉 200克
• 澄面粉 30克
• 细砂糖 15克
• 适量新鲜香兰叶加水搅打（滤掉渣只剩下水） 180克
• 馅料
• 马六甲椰糖块 100克切碎
• 外层
• 裹面团用的干椰丝 适量

0难度东南亚小吃-香兰椰丝椰糖球 ondeh ondeh的做法步骤

步骤 1

和面团= 糯米粉+澄面粉+糖+香兰叶水，搅拌成团，没有干粉。（不要一次性加入，边加边看面团状态，太多水份导致面团湿软很难成型）

步骤 2

把面团分成15-20克小剂子，包入椰糖。

步骤 3

烧开一锅水，水可以多一些（那么可以分辨出浮起来的就是熟透了），把包裹好的小球放入开水里煮至浮起来。如果包裹时，你的椰糖是有块状的，那么要煮久一点，糖才会完全溶化）

步骤 4

小球浮起来后就放到裹上干椰丝，待凉后开吃以免被爆浆的椰糖烫到。

步骤 5

这就是没有完全融化的椰糖。（要把椰糖很切细碎，或是煮久一些）

菜谱创建时间：2021-09-19 17:50:53