先把冷冻的鸭全翅拿出浸泡,去冻之后开始清洗。 清洗完成后,一定一定要用劲挤出水分,沥干。 因为全翅太大。我改了刀,单独又切下了翅根。 切完后再用劲把水分挤出。
沥干水分后的鸭翅,开始腌制了。 我加入了生抽两勺,耗油一勺,然后加入了烧烤腌料(微辣),奥尔良腌料,放入蒜头姜片,还有玉米油。
戴上手套,开始用劲的揉捏它吧!(促进入味哦。) 然后盖上保鲜膜放入冰箱。 我是头天晚上腌制的,准备第二天中午烘烤,也就是腌制了一夜。
第二天,烤盘铺上锡箔纸,掀开保鲜膜,可以看到腌料被鸭翅的肉吸收了。 如果不沥干水分,水分特别多的话,烤翅的腌料吸收不好,味道会很淡。
摆盘后,我把腌制的姜片蒜头也全部放在了烤翅上。烤翅摆盘的时候,就可以开始烤箱预热了。我用的模式是烘烤预热:200°。
烤盘放入松下蒸烤箱下层凸轨。 我用的模式是烘烤,200°,时间:20分钟。
哒哒哒~ 美味的烤翅好了。奥尔良的香味再次充斥着整个客厅。 大宝,洗手,七烤翅啦! 大宝一个人干掉了3个全翅(含翅根翅中翅尖哦。)
腌制前,记得要沥干水分哦!