汤品系列——春菜咸蛋汤

作者： 琪集

对于蔬菜，茎和叶，在不同的蔬菜被喜好的程度也是不一样。 对于我而言，生菜、菠菜、春菜、芥菜、油麦菜、酸菜，我就喜欢吃茎，爽口又有种甘回味。 而娃娃菜、大白菜、卷心菜、番薯叶、辣椒叶，我就喜欢叶，像前几种，茎一定要煮的够久够软够入味才会吃上几口，但这时营养已经不多。 菜心、鸡毛菜，就是茎叶都喜欢。 每种蔬菜给予舌尖的体验都是不一样。而每个人都是不一样的口味。遵从内心就好。 春菜味甘、性凉、苦，入肠、胃经； 具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效； 用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

用料

• 春菜 400g
• 生咸蛋 1个
• 盐 1克

汤品系列——春菜咸蛋汤的做法步骤

步骤 1

加盐泡十分钟，洗净。

步骤 2

锅中水烧开，放入春菜，加油加点盐。保持色泽。

步骤 3

打入咸蛋。把咸蛋黄弄碎，2分钟后起锅。不额外加盐。一个人吃完一锅。我妈说“有你在家，菜吃的特别快，青菜什么的都要准备一大盆”。

菜谱创建时间：2021-09-19 06:45:08