青椒和肉都切丝俻用；肉丝用嫩肉淀粉拌匀腌制10分钟更佳。
冷鍋熱油，下入肉丝加一点点盐和酱油和蚝油，一点点胡椒粉，小炒一會，盛起备用。
热锅热油再放入青椒丝小炒2-3分钟。
加入青椒肉丝酱汁继续小炒
加入炒好的肉丝继续翻炒，根据个人口味再加点盐即可。
美国亚洲超市买的青椒肉丝酱； 还可以。
个人偏爱肉丝切薄薄； 青椒大概是肉丝的两倍。