肉糜，打入一个鸡蛋，少许淀粉，蚝油，料酒，盐，顺时针搅拌直到起浆。
水开，下丸子。
第一次不够圆，下次进步点。
北豆腐切块，沥干（这一步是为了防止后面煎的时候溅油）
煎至两面金黄，小火煎，大火容易煎的太硬。
成品，有几块火大了，有点硬。
大白菜洗净切块。
冷水下丸子，煮开下豆腐娃娃菜，加盐。
正好有泡的米，顺手做了几个珍珠丸子给娃，要是糯米就更完美了。
水开后蒸15分钟。没有用糯米，看上去稍微有点干。
这道菜汤很鲜，调味料不多，口味偏清淡。珍珠丸子娃吃了2个，已经不容易了。